A szósz
◻A metélőhagymát apróra vágjuk. És tedd egy tálba.
◻A fokhagymát apróra vágjuk.
Adjunk hozzá: ◻︎joghurt ◻︎méz ◻︎fokhagyma a metélőhagymához.
◻Keverjük jól össze.◻︎A szószt hagyjuk lefedve.

A garnélarák (frissen vagy felolvasztva)
◻︎Vegye ki a hámozatlan fagyasztott garnélarákot a fagyasztóból.
◻︎A hámozatlan garnélarákot hagyjuk kiolvadni.
◻Mossuk meg a garnélákat
◻︎ szárítsuk meg őket konyharuhával vagy konyhai papírral.
◻︎Tegye a garnélarákot egy tálba◻︎Tegye a gyömbért, és vágja finomra.

Adjuk hozzá a garnélarákhoz:
◻︎ fokhagyma (2 tntjs) ◻︎ gyömbér ◻︎ cayenne-i bors ◻︎ tengeri só.
◻Keverjen össze mindent jól. Hagyja állni körülbelül 20 percig.
Az előkészítés
◻︎Az olajat egy szűrőedénybe tesszük. Az olaj felfogására sütés után.
◻︎Hevítsünk elég olajat a wajangban (a garnélarákot kellőképpen lefedve).
◻Sütjük a garnélarákot, amíg meg nem puhul (kb. 4-5 perc). 
◻A garnélarákot a kanállal kivesszük az olajból.
◻Konyhai papíron hagyjuk lecsepegni őket a szűrőben.
Melegen tálalva a garnélarák a legfinomabb.
A dekoráció:
◻︎Tegye a mártásos tálat középre egy tálra.
◻A meleg garnélarákokat a mártásos tál körül szétterítjük.
Elkészült az étel. Lakomára fel!