ROLANDs VISIE

Kulináris balesetek. Személyes vélemény!

A mi társadalmunkban egy kicsit kiütközünk. Nagyrészt a közösségi média miatt.
Mindig vannak szelíd bárányok, akik minden elméletet követnek, amit a világra dobnak, és igazságnak vesznek.
De szorítkozzunk a kulináris flip-flopra.
Pozitívan persze, az étkezési szokásainkon belül különböző áramlatok alakultak ki. Én négy áramlattal foglalkozom.
Egészség. Elv. Gazdaságosság. Tudatosság. Mindegyiket jól.

Az egészségnek mindenféle oka van. Kiállok azokért, akik allergiásak (laktóz, nadragulya vagy glutén).
Ami elítélendő, hogy az "egészséges" emberek (de így, nem a fülek között), habozás nélkül divatirányzatot csinálnak belőle. Például: "Gluténmentes ételek! Egyáltalán nem szenvedsz ettől, a fenébe is'.
Sértés azokkal szemben, akik szenvednek tőle. Valami őrült/kurva persze egyszer már elkezdte. Ami még nem jogosít fel minket arra, hogy a közösségi médiánkon jelentsük. De igen, így alakult ki egy új pozíció a munkaerőpiacon, az influencerek.

Az elvekért már van respect..... bár. A vegánok számomra a "kulináris öngyilkosság" címszó alá tartoznak.
Ha valaki nem akar húst és/vagy halat enni, azt tudom támogatni.
Csak a szupermarketekben vagy öko-boltokban kapható termékeknél húzom fel mélyen a szemöldökömet. 'Hogy merészeli "A vegetáriánus hentes" hentesnek nevezni magát (a hentes c.q. hentes különböző húsokat vág, szeletel fel, fogyasztásra)'.
'Szabaduljon meg az úgynevezett vega szalonnától, kolbásztól vagy szeletektől'.
Adják meg a megfelelő nevet, és ne kátrányozzák el az eredeti terméket. Most a kockákra/csíkokra vágott szója nem hangzik túl vonzóan,
függetlenül attól, hogy mit manipuláltak. Pedig az! Egyszóval: semmi tisztelet a kézműves hentes szakmának.

A gazdaságos főzéshez fantázia kell. Egyszerű termékekből és alapanyagokból szép dolgokat lehet készíteni.
Minden drágább lett.
A szűkös költségvetésűeknek manapság nehéz tápláló és szép ételt főzni.
Egyáltalán nem árt az Aldiban, Lidlben vagy a piacon vásárolni. Ahogy egy legenda egyszer megfogalmazta: "minden hátránynak megvan az előnye".
Készülőben vannak az úgynevezett "budget" receptek. Csak még nem tudom, hogy melyik szekcióból!
Remélhetőleg ez segít a kevésbé feltöltött pénztárcájúaknak kulináris támogatást nyújtani.
Akik gazdaságilag jobban állnak, szánjanak időt a főzésre. És kérem, hagyják abba azokat a Hello Fresh és készételeket! Nektek a készítésben olyan receptek, amelyek 20-30 perc alatt elkészülnek, persze a bevásárlást nem számítva!

A fentiekben egy dolog közös. Nevezetesen a tudatosság az étkezési szokásaidban.
Ha csak 1 dolgot nem felejtesz el: nem baj, ha néha-néha unszimpatikus vagy. Egy darab hús vagy hal megengedett. A testednek szüksége van rá
Alkalmanként. Húsevők, egy-egy finom zöldséges étkezés nem árthat. Megkapja egy kis egyensúlyt az emésztés és az egészség. (Szintén növényi receptek a munkálatokban és ezen az oldalon).

Újraolvasva ezt a cikket, észrevettem, hogy lehet, hogy gúnyolódtam a vegánokkal.
Bár tőlem semmi trauma! Egyszer volt egy vitám az éttermemben, egy vegánnal, aki moralizált nekem.
Nem voltak vegán ételek vagy vegetáriánus ételek az étlapon.
Szerelmesen főztem a la minute, amit nagyon értékeltek. Hajlandó is voltam megtenni érte.
Röviden: az ember az idegeimre ment.
A megjegyzésemre, hogy "akkor miért viselt bőrcipőt?", az volt az ellenérv. Izzadt lábú volt.
"Akkor menjen szalontalpakon járni" - válaszoltam, és kedvesen megmutattam neki az ajtót.

Íme egy VEGÁN csokoládés desszert receptje, kárpótlásul az akkori "rossz viselkedésemért".